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Ernährungsphysiologie ist ein Zweig der Physiologie der untersucht in welcher Menge und Zusammensetzung Lebensmittel und
Ernährungsphysiologie
Ernährungsphysiologie ist ein Zweig der Physiologie, der untersucht, in welcher Menge und Zusammensetzung Lebensmittel und Nährstoffe dem Organismus zugeführt werden müssen, damit dieser je nach Alter, Geschlecht und Lebensbedingungen optimal ernährt wird.
Inhaltlich ist eine Unterteilung in Pflanzenphysiologie, Tierphysiologie und üblich.
Anwendungsbereiche
Die Ernährungsphysiologie überschneidet sich außerdem sowohl mit der Ernährungswissenschaft als auch mit der Biochemie. In der Tierzucht sollen ernährungsphysiologische Forschungen die Tierernährung, Futtermittel und Nährstoffbedarfsnormen für Nutztiere optimieren.
In der Medizin und der Veterinärmedizin liegt besonderes Augenmerk auf der Vermeidung oder frühzeitigen Erkennung von Stoffwechselkrankheiten, Mangel- und Fehlernährungen sowie krankheitsbedingter Unterernährung.
Bei Menschen variieren der Bedarf an Nährstoffen und der Grundumsatz, ernährungsphysiologisch betrachtet, nicht nur für unterschiedliche Altersgruppen, sondern auch für Personengruppen, die durch besondere Lebensumstände, veränderte Ansprüche haben. Hierzu zählen unter anderem Wachstumsphasen, eine Schwangerschaft oder harte, körperliche Arbeit.
Angewendet werden die Erkenntnisse der Ernährungsphysiologie in der Ernährungsmedizin und in der Diätetik.
In Studiengängen für Agrarwissenschaften, Ernährungswissenschaft und/oder Nutztierwissenschaften gibt es entweder sparate Lehrstühle für Ernährungsphysiologie, oder Professuren, bei denen diese mit Tierernährung zusammengefasst wird.
Siehe auch
- Ökotrophologie
- Orthorexie
Literatur
- P. Schauder, G. Ollenschläger (Hrsg.): Ernährungsmedizin: Prävention und Therapie. Elsevier, München 2006, ISBN 3-437-22921-4.
Weblinks
- Gesellschaft für Ernährungsphysiologie (bei Nutztieren)
Einzelnachweise
- Lexikon der Biologie: Ernährungsphysiologie. Spektrum der Wissenschaft, aufgerufen am 24. April 2022.
- Lexikon der Biologie: Humanphysiologie. Spektrum der Wissenschaft, aufgerufen am 24. April 2022.
- Professur Ernährungsphysiologie Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, aufgerufen am 24. April 2022.
- Lehraufgaben der Professur Ernährungsphysiologie und Tierernährung Universität Rostock, aufgerufen am 24. April 2022.
Autor: www.NiNa.Az
Veröffentlichungsdatum:
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Ernahrungsphysiologie ist ein Zweig der Physiologie der untersucht in welcher Menge und Zusammensetzung Lebensmittel und Nahrstoffe dem Organismus zugefuhrt werden mussen damit dieser je nach Alter Geschlecht und Lebensbedingungen optimal ernahrt wird Inhaltlich ist eine Unterteilung in Pflanzenphysiologie Tierphysiologie und ublich AnwendungsbereicheDie Ernahrungsphysiologie uberschneidet sich ausserdem sowohl mit der Ernahrungswissenschaft als auch mit der Biochemie In der Tierzucht sollen ernahrungsphysiologische Forschungen die Tierernahrung Futtermittel und Nahrstoffbedarfsnormen fur Nutztiere optimieren In der Medizin und der Veterinarmedizin liegt besonderes Augenmerk auf der Vermeidung oder fruhzeitigen Erkennung von Stoffwechselkrankheiten Mangel und Fehlernahrungen sowie krankheitsbedingter Unterernahrung Bei Menschen variieren der Bedarf an Nahrstoffen und der Grundumsatz ernahrungsphysiologisch betrachtet nicht nur fur unterschiedliche Altersgruppen sondern auch fur Personengruppen die durch besondere Lebensumstande veranderte Anspruche haben Hierzu zahlen unter anderem Wachstumsphasen eine Schwangerschaft oder harte korperliche Arbeit Angewendet werden die Erkenntnisse der Ernahrungsphysiologie in der Ernahrungsmedizin und in der Diatetik In Studiengangen fur Agrarwissenschaften Ernahrungswissenschaft und oder Nutztierwissenschaften gibt es entweder sparate Lehrstuhle fur Ernahrungsphysiologie oder Professuren bei denen diese mit Tierernahrung zusammengefasst wird Siehe auchOkotrophologie OrthorexieLiteraturP Schauder G Ollenschlager Hrsg Ernahrungsmedizin Pravention und Therapie Elsevier Munchen 2006 ISBN 3 437 22921 4 WeblinksGesellschaft fur Ernahrungsphysiologie bei Nutztieren EinzelnachweiseLexikon der Biologie Ernahrungsphysiologie Spektrum der Wissenschaft aufgerufen am 24 April 2022 Lexikon der Biologie Humanphysiologie Spektrum der Wissenschaft aufgerufen am 24 April 2022 Professur Ernahrungsphysiologie Martin Luther Universitat Halle Wittenberg aufgerufen am 24 April 2022 Lehraufgaben der Professur Ernahrungsphysiologie und Tierernahrung Universitat Rostock aufgerufen am 24 April 2022 Normdaten Sachbegriff GND 4152823 2 GND Explorer lobid OGND AKS