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Die chinesische Diätetik auch als Chinesische Ernährungslehre bzw Ernährungstherapie chinesisch 中醫食療 中医食疗 Pinyin zhōngyī
Chinesische Diätetik
Die chinesische Diätetik, auch als Chinesische Ernährungslehre bzw. Ernährungstherapie (chinesisch 中醫食療 / 中医食疗, Pinyin zhōngyī shíliáo, bzw. 中醫藥膳 / 中医药膳, zhōngyī yàoshàn) bekannt, ist eines der fünf Haupttherapieverfahren der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) – zusammen mit chinesischer Arzneimitteltherapie, Akupunktur, Tuina und den chinesischen Bewegungstherapien Qigong und Taijiquan.
Sie basiert auf den Theorien der chinesischen Medizin und hier besonders auf der kräuterkundlichen Tradition – 本草, běncǎo – „Kräuter, Heilpflanze“. Ebenso wie chinesische Arzneimittel werden auch Lebensmittel durch Geschmacksrichtungen (scharf, süß, neutral, sauer, bitter, salzig) und Temperaturverhalten (kalt, kühl, neutral, warm, heiß) qualifiziert. Des Weiteren wird Arznei- und Lebensmitteln ein Bezug zu bestimmten Funktionskreisen bzw. Leitbahnen sowie eine Wirktendenz (emporhebend, an der „Oberfläche“ wirkend, absenkend, in der Tiefe wirkend) zugeordnet.
Je nach den jeweiligen krankheitsauslösenden Faktoren werden für die Therapie entsprechende Lebensmittel ausgewählt, die möglichst frisch und unbelastet in der Regel mit einfachen Methoden schonend zubereitet werden, z. B. Breie, Suppen, Gedünstetes, Abkochungen.
Die chinesische Diätetik wird nicht nur zur Therapie von bereits bestehenden Erkrankungen eingesetzt, sondern auch zur Gesunderhaltung. Im Vergleich zur westlichen Ernährungstherapie, die auf der Analyse der in den einzelnen Nahrungsmitteln enthaltenen Nährstoffe basiert und sich im Wesentlichen auf die Darstellung quantitativer Zusammenhänge beschränkt, beschreibt die chinesische Diätetik qualitative Wirkungen von Nahrungsmitteln und ihre regulativen und funktionellen Aspekte. Beide Ansätze können einander ergänzen.
Die chinesische Diätetik hat nichts mit der im Westen entwickelten „Fünf-Elemente-Ernährung“ zu tun.
Siehe auch
- Ayurveda
- Traditionelle Japanische Medizin
Literatur
- Engelhardt Ute, Hempen Carl-Hermann: Chinesische Diätetik. 3. Auflage. Urban&Fischer / Elsevier, München 2006, ISBN 978-3-437-56491-8 (Volltext in der Google-Buchsuche).
- Engelhardt Ute, Nögel Rainer, Nosse Barbara: Rezepte der chinesischen Diätetik. 3. Auflage. Urban&Fischer / Elsevier, München 2008, ISBN 978-3-437-57370-5 (Volltext in der Google-Buchsuche).
- Siedentopp Uwe, Hecker Hans-Ulrich: Praxishandbuch chinesische Diätetik. 3. Auflage. Siedentopp & Hecker Gbr, Kassel 2008, ISBN 978-3-9808730-1-7 (dr-siedentopp.de [PDF; 1,8 MB]).
- Stefan Englert (Hrsg.), Claudia Lorenz: Checkliste Chinesische Diätetik. 2. Auflage 2020, Thieme-Verlag, ISBN 978-3-13-243744-9.
Weblinks
- SMS – Societas Medicinae Sinensis. Internationale Gesellschaft für Chinesische Medizin e. V.
- Die chinesische Ernährungsmedizin (chinesische Diätetik). Deutsche Gesellschaft für Akupunktur, Teil 1. Teil 2., Teil 3.
- Masterstudiengang TCM. – TU München
Einzelnachweise
- bencao (本草). In: zdic.net. Abgerufen am 1. Juni 2016 (chinesisch, englisch).
- bencao (本草). In: leo.org. Abgerufen am 1. Juni 2016 (chinesisch, deutsch).
Autor: www.NiNa.Az
Veröffentlichungsdatum:
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Die chinesische Diatetik auch als Chinesische Ernahrungslehre bzw Ernahrungstherapie chinesisch 中醫食療 中医食疗 Pinyin zhōngyi shiliao bzw 中醫藥膳 中医药膳 zhōngyi yaoshan bekannt ist eines der funf Haupttherapieverfahren der traditionellen chinesischen Medizin TCM zusammen mit chinesischer Arzneimitteltherapie Akupunktur Tuina und den chinesischen Bewegungstherapien Qigong und Taijiquan Sie basiert auf den Theorien der chinesischen Medizin und hier besonders auf der krauterkundlichen Tradition 本草 bencǎo Krauter Heilpflanze Ebenso wie chinesische Arzneimittel werden auch Lebensmittel durch Geschmacksrichtungen scharf suss neutral sauer bitter salzig und Temperaturverhalten kalt kuhl neutral warm heiss qualifiziert Des Weiteren wird Arznei und Lebensmitteln ein Bezug zu bestimmten Funktionskreisen bzw Leitbahnen sowie eine Wirktendenz emporhebend an der Oberflache wirkend absenkend in der Tiefe wirkend zugeordnet Je nach den jeweiligen krankheitsauslosenden Faktoren werden fur die Therapie entsprechende Lebensmittel ausgewahlt die moglichst frisch und unbelastet in der Regel mit einfachen Methoden schonend zubereitet werden z B Breie Suppen Gedunstetes Abkochungen Die chinesische Diatetik wird nicht nur zur Therapie von bereits bestehenden Erkrankungen eingesetzt sondern auch zur Gesunderhaltung Im Vergleich zur westlichen Ernahrungstherapie die auf der Analyse der in den einzelnen Nahrungsmitteln enthaltenen Nahrstoffe basiert und sich im Wesentlichen auf die Darstellung quantitativer Zusammenhange beschrankt beschreibt die chinesische Diatetik qualitative Wirkungen von Nahrungsmitteln und ihre regulativen und funktionellen Aspekte Beide Ansatze konnen einander erganzen Die chinesische Diatetik hat nichts mit der im Westen entwickelten Funf Elemente Ernahrung zu tun Siehe auchAyurveda Traditionelle Japanische MedizinLiteraturEngelhardt Ute Hempen Carl Hermann Chinesische Diatetik 3 Auflage Urban amp Fischer Elsevier Munchen 2006 ISBN 978 3 437 56491 8 Volltext in der Google Buchsuche Engelhardt Ute Nogel Rainer Nosse Barbara Rezepte der chinesischen Diatetik 3 Auflage Urban amp Fischer Elsevier Munchen 2008 ISBN 978 3 437 57370 5 Volltext in der Google Buchsuche Siedentopp Uwe Hecker Hans Ulrich Praxishandbuch chinesische Diatetik 3 Auflage Siedentopp amp Hecker Gbr Kassel 2008 ISBN 978 3 9808730 1 7 dr siedentopp de PDF 1 8 MB Stefan Englert Hrsg Claudia Lorenz Checkliste Chinesische Diatetik 2 Auflage 2020 Thieme Verlag ISBN 978 3 13 243744 9 WeblinksSMS Societas Medicinae Sinensis Internationale Gesellschaft fur Chinesische Medizin e V Die chinesische Ernahrungsmedizin chinesische Diatetik Deutsche Gesellschaft fur Akupunktur Teil 1 Teil 2 Teil 3 Masterstudiengang TCM TU MunchenEinzelnachweisebencao 本草 In zdic net Abgerufen am 1 Juni 2016 chinesisch englisch bencao 本草 In leo org Abgerufen am 1 Juni 2016 chinesisch deutsch Dieser Artikel behandelt ein Gesundheitsthema Er dient weder der Selbstdiagnose noch wird dadurch eine Diagnose durch einen Arzt ersetzt Bitte hierzu den Hinweis zu Gesundheitsthemen beachten