Nelson Müller

Nelson Müller (* 13. Februar 1979 als Nelson Nutakor in , Central Region, Ghana) ist ein deutscher Koch, Gastronom, Moderator und Sänger.

Biografie

Privates

Müller ist der Sohn ghanaischer Eltern. Er kam als Kleinkind nach Deutschland, wo er in einer deutschen Pflegefamilie in Stuttgart-Plieningen aufwuchs und die Realschule in Filderstadt-Bernhausen besuchte. Er verwendete den Familiennamen seiner Pflegeeltern, Müller, anfangs als Künstlernamen. Im Februar 2013 wurde er von seinen Pflegeeltern adoptiert und nahm den Nachnamen offiziell an. Nelson Müller lebt in Essen.

Karriere

Nach seiner Ausbildung zum Koch in der Fissler-Post in Stuttgart-Plieningen und im Veneto unter Holger Bodendorf in Wenningstedt auf Sylt arbeitete Müller in den Sterne-Restaurants Résidence von Henri Bach in Essen und Orangerie von Lutz Niemann im Maritim-Hotel Timmendorfer Strand. Seit September 2009 ist er Inhaber des Restaurants Schote in Essen, das im November 2011 einen Stern vom Guide Michelin verliehen bekam. Zudem betreibt er seit Anfang 2014 am Essener Rüttenscheider Stern die Brasserie Müllers auf der RÜ mit Spezialitäten aus dem Ruhrgebiet. Das Restaurant Wallberg im Saalbau Essen gab er im März 2015 nach sechs Monaten wieder auf. Im Juni 2020 eröffnete Müller zusätzlich die Brasserie Müllers auf der Burg im Hotel Burg Schwarzenstein im hessischen Geisenheim. 2023 eröffnete er ein Restaurant auf Norderney.

Im November 2024 wurde bekannt, dass Müller das Restaurant „Schote“ in Essen schließt. Ende Mai 2025 wurde das neue „Schote“ mit der Brasserie „Müllers in der Mühle“ in Bergisch Gladbach zusammen mit dem Hotel Diepeschrather Mühle wiedereröffnet. Im Juni 2025 wurde dem Restaurant Schote der Michelinstern entzogen.

Fernsehen

Nach einigen Auftritten im Lokalfernsehen des WDR (Die rote Schürze) wurde Müller als Fernsehkoch für das ZDF gecastet. Dort tritt er in verschiedenen Sendungen (Lanz kocht!, Die Küchenschlacht) als Koch, Moderator und Juror auf. Zudem wirkte er bei Deutschlands Meisterkoch auf Sat.1 mit. Daneben tritt er auch als Soulsänger und mit einer Band auf.

2015 drehte er für das ZDF die Dokumentationsreihe Nelson Müllers Landpartie. Es folgten weitere Dokumentationen wie Nelson Müllers Lebensmittelreport. Seit September 2017 ergänzt Müller die Jury der Show MasterChef rund um Ralf Zacherl, Sybille Schönberger und Justin Leone auf Sky. Ab Oktober 2017 trat Müller auch als Moderator der zunächst in zehn Folgen für ZDFneo produzierten Quiz-Sendung Kennste den? auf. 2020 nahm er als Nilpferd verkleidet an der dritten Staffel der ProSieben-Sendung The Masked Singer teil und belegte den dritten Platz. 2021 sang er mit Ramon Roselly den Titel Du bist alles, was ich will, eine deutsche Coverversion von You To Me Are Everything von The Real Thing. 2023 ersetzte er in der 11. Staffel von The Taste Frank Rosin als Hauptjuror.

Literatur

• Meine Rezepte für Body and Soul. Zabert Sandmann, München 2011, ISBN 978-3-89883-300-4.
• Vorwort zum Buch Im Kochtopf um die Welt: Mit Panjo und Emmi von Europa nach Afrika, Amerika, Asien und wieder zurück. Ein Kinderkoch- und Erlebnisbuch. von Cookita e. V., Bo-Bo-Verlag, Bochum 2011, ISBN 978-3-9814448-0-3.
• Öfter vegetarisch: Echter Geschmack für Teilzeit-Vegetarier. Dorling Kindersley, München 2016, ISBN 978-3831029877.
• Heimatliebe. Meine deutsche Küche. Dorling Kindersley, München 2019, ISBN 978-3-8310-3648-6.
• Gutes Essen: nachhaltig, saisonal, bewusst. Dorling Kindersley, München 2022, ISBN 978-3-8310-4502-0.

Filmografie

• 2015: Der Staatsanwalt (Fernsehserie, 1 Folge)
• 2024: SOKO Stuttgart (Fernsehserie, Folge Aufgetischt)
• 2024: Das Traumschiff – Phuket (Fernsehreihe)

Weblinks

Commons: Nelson Müller – Sammlung von Bildern

• Nelson Müller bei IMDb
• nelson-mueller.de
• Biografischer Artikel Wanderer zwischen den Welten (Webarchiv 2015)
• WDR 5 (Westdeutscher Rundfunk) Tischgespräch vom 14. August 2024: Nelson Müller im Gespräch mit Gisela Steinhauer

Einzelnachweise

1. Porträt Nelson Müller, derwesten.de, 24. März 2010.
2. Ulrike Frenkel: Fernsehkoch Nelson Müller – Kässpätzle und Maniokbrei. In: stuttgarter-zeitung.de. 23. November 2011, abgerufen am 21. September 2022. 
3. Interview mit Markus Lanz (12. Februar 2013) in der ZDFmediathek, abgerufen am 3. Februar 2014. (offline)
4. „Meinen Lounge-Chair gebe ich nie mehr her“. Interview. In: Das Haus. Nr. 10, 2022, ISSN 0945-6236, S. 66. 
5. Profil auf Kochende-leidenschaft.de (Memento vom 2. Mai 2015 im Internet Archive)
6. Ulrich Dörner: Nelson Müllers „Schote“ erhält den Stern. In: Westdeutsche Allgemeine Zeitung. Funke Mediengruppe, 8. November 2011, abgerufen am 27. April 2025. 
7. „Müllers an der Rü“ eröffnet am Rüttenscheider Stern. In: Westdeutsche Allgemeine Zeitung. Funke Mediengruppe, 18. Mai 2014, abgerufen am 16. August 2014. 
8. Müllers auf der RÜ – Essen. Abgerufen am 5. Februar 2024. 
9. Frank Stenglein: Vorerst kein neuer Pächter - Restaurant Wallberg in der Essener Philharmonie schließt. In: Westdeutsche Allgemeine Zeitung. Funke Mediengruppe, 6. März 2015, abgerufen am 6. April 2015. 
10. Gerd Niewerth: Nelson Müller in der Krise, in: WAZ, 14. April 2015, S. WRG1
11. Nelson Müller eröffnet Brasserie auf Burg Schwarzenstein. In: Falstaff. 5. Juni 2020, abgerufen am 29. September 2020. 
12. NDR: DAS! – Gäste auf dem Roten Sofa. Abgerufen am 5. Februar 2024. 
13. Jahrelanger Traum – Das plant Starkoch Nelson Müller in der Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach. In: rundschau-online.de. Kölnische Rundschau, 23. November 2024, abgerufen am 23. November 2024. 
14. Julia Nix: Guide Michelin 2025: Zehn Restaurants in NRW verlieren Stern – auch bekannter TV-Koch betroffen. 18. Juni 2025, abgerufen am 21. Juni 2025. 
15. Porträt Nelson Müller (Memento vom 9. Januar 2012 im Internet Archive) auf urbanorganic.de
16. Nelson Müllers Lebensmittelreport. In: ZDF Mediathek. Abgerufen am 31. Mai 2021. 
17. MasterChef – Staffel 3. In: sky.de. Sky Deutschland, abgerufen am 23. November 2024. 
18. Nelson Müller in „Kennste den?“ (Memento vom 17. Oktober 2017 im Internet Archive), abgerufen am 17. Oktober 2017

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