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Der Würzburger Stein ist eine deutsche Weinbaulage nördlich der Stadt Würzburg Würzburger SteinGeographieKarte der histo
Würzburger Stein
Der Würzburger Stein ist eine deutsche Weinbaulage nördlich der Stadt Würzburg.
Geographie
Die Steillage erstreckt sich im Südhang muschelförmig nördlich der Stadt Würzburg auf dem für das Maindreieck typischen Muschelkalkboden, liegt auf einer Höhe von 210 bis 270 Meter ü. NN, umfasst 85 Hektar und hat eine Hangneigung zwischen 30 und 65 Prozent. Der Würzburger Stein ist die größte zusammenhängende Einzellage Deutschlands.
Die Eisenbahn-Schnellfahrstrecke Hannover–Würzburg durchquert den Stein im Steinbergtunnel.
Der Stein-Wein-Pfad
Durch den Stein führt heute der Stein-Wein-Pfad, ein etwa vier Kilometer langer Panorama-Rundweg, der am Ende der Rotkreuzsteige beim Weingut am Stein beginnt. Er führt in gemäßigter Steigung zur Steinburg hinauf, erstreckt sich von dort westlich bis zur Weinlage Pfaffenberg und verläuft dann oberhalb der Weinlage Stein bis zum Bismarckturm und von dort sehr steil abwärts zum Weingut am Stein. Auf Schautafeln werden die Rebsorten, die Böden, die Hohlspiegelwirkung der Rebhänge, die Anforderungen an Messwein und die Gedanken berühmter Personen zur Weinlage Stein dokumentiert. Die Sicht auf den Main, die gegenüberliegende Festung Marienberg und die Wallfahrtskapelle Käppele sowie auf die Stadt sind bemerkenswert. Die Rebflächen der großen Weingüter sind kenntlich gemacht.
Geschichte
Der Ebracher Abt Alberich Degen pflanzte in dieser Weinlage 1665 erstmals die Silvaner-Rebe an, die 1659 vom Haus Castell nach Franken gebracht worden war. Im Jahr 1726 wurde der gute Steinwein des Bürgerspitals erstmals in den seitdem für Franken typischen Bocksbeutel abgefüllt. Im Weinkeller des Bürgerspitals lagert ein 1540er Steinwein, der seine Qualität als „Jahrtausendwein“ der Dürre in Mitteleuropa 1540 verdankt. Der englische Weinkritiker Hugh Johnson verkostete diesen Weißwein 1961 und erklärte, dass er „noch lebendig“ sei und „sogar seinen deutschen Ursprung ahnen“ ließe. Dann oxidierte er aber sehr schnell im Glas. Hugh Johnson weiter: „Er gab seinen Geist auf und verwandelte sich zu Essig in unseren Gläsern.“
Eigentümer
Der Würzburger Stein gehört heute ungefähr zu jeweils einem Drittel den drei Würzburger Traditionsweingütern Bürgerspital, Juliusspital und Staatlicher Hofkeller. Kleinere Parzellen sind im Besitz des Weinguts am Stein Ludwig Knoll, des Weinguts Meintzinger und des Weinguts Reiss. Das Mittelstück, die "Würzburger Stein-Harfe", ist ausschließlich im Besitz des Bürgerspitals und gehört weinrechtlich nicht zur Einzellage "Würzburger Stein", sondern stellt eine eigenständige Einzellage dar.
Wein
Laut Johnsons Weinführer zeichnen sich die Weine aus dem Würzburger Stein durch eine markante, rauchige Mineralität aus, die von den Muschelkalkböden herrühre. Sie ähnelten darin den weißen Burgunderweinen aus Chablis. Große Eleganz und eine subtile, zitronige Frucht mit Anklängen an exotische Früchte gehörten ebenfalls zu den besten Steinweinen.
Literarische Erwähnung
Die seltene Konstellation von Hangneigung, Hangrichtung, Geländeform und Flussnähe bietet optimale Bedingungen, wie dieser volkstümliche Vierzeiler erkennen lässt:
- Zu Klingenberg am Main,
- zu Bacharach am Rhein,
- zu Würzburg auf dem Stein,
- da wächst der beste Wein.
Johann Wolfgang von Goethe schrieb in einem Brief an seine Frau Christiane über den Würzburger Stein: „Kein anderer Wein will mir schmecken und ich bin verdrießlich, wenn mir mein Lieblingsgetränk abgeht.“
Von Heinrich von Kleist, Ricarda Huch und Kurt Tucholsky ist ebenfalls bekannt, dass sie das Zusammentreffen von Fluss, Lage und Wein schätzten. Letzterer schreibt in seinem in der Vossischen Zeitung am 18. November 1927 unter dem Pseudonym Peter Panter veröffentlichten Reisebericht Das Wirtshaus im Spessart über den Steinwein: „so etwas von Reinheit, von klarer Kraft, von auf gesammelter Sonne und sonnengetränkter Erde war noch nicht da“.
Siehe auch
- Liste der Weinorte in Franken
Literatur
- Schmitt Alfred: Würzburg und der Wein. In: Klaus M. Höynck, Alexander von Papp (Hrsg.): Würzburg. 1300 Jahre Stadtleben zwischen Bildung und Bürgertum, Kirche und Kultur. Echter, Würzburg 2003, ISBN 3-429-02532-X, S. 158–163.
- Herbert Kriener: Die Weinlage – Der Würzburger Steinberg. In: Andrea Czygan, Michael Deppisch: 100 Gründe, Mainfranken zu lieben. Main-Post, Würzburg 2007, ISBN 978-3-925232-24-4, S. 188.
Weblinks
- Der Stein-Wein-Pfad Würzburg e. V.
- Weinlagen.info
Einzelnachweise
- 1540er Steinwein im Bürgerspital Weingut Würzburg. Bürgerspital Würzburg, abgerufen am 21. Dezember 2020.
- Würzburger Stein: Salz und Sinnlichkeit. Falstaff, abgerufen am 8. August 2021.
- Würzburger Stein-Harfe | VDP.GROSSE LAGE. In: Bürgerspital Würzburg. Abgerufen am 14. November 2021.
- Hugh Johnson, Stephen Brook: Der große Johnson. Die Enzyklopädie der Weine, Weinbaugebiete und Weinerzeuger der Welt. Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München 2009, ISBN 978-3-8338-1621-5, S. 274.
- Tucholsky - Prosa: Das Wirtshaus im Spessart. Abgerufen am 23. Mai 2020.
Autor: www.NiNa.Az
Veröffentlichungsdatum:
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Der Wurzburger Stein ist eine deutsche Weinbaulage nordlich der Stadt Wurzburg Wurzburger SteinGeographieKarte der historischen und heutigen Weinbaulagen um Wurzburg Die Steillage erstreckt sich im Sudhang muschelformig nordlich der Stadt Wurzburg auf dem fur das Maindreieck typischen Muschelkalkboden liegt auf einer Hohe von 210 bis 270 Meter u NN umfasst 85 Hektar und hat eine Hangneigung zwischen 30 und 65 Prozent Der Wurzburger Stein ist die grosste zusammenhangende Einzellage Deutschlands Die Eisenbahn Schnellfahrstrecke Hannover Wurzburg durchquert den Stein im Steinbergtunnel Der Stein Wein PfadDurch den Stein fuhrt heute der Stein Wein Pfad ein etwa vier Kilometer langer Panorama Rundweg der am Ende der Rotkreuzsteige beim Weingut am Stein beginnt Er fuhrt in gemassigter Steigung zur Steinburg hinauf erstreckt sich von dort westlich bis zur Weinlage Pfaffenberg und verlauft dann oberhalb der Weinlage Stein bis zum Bismarckturm und von dort sehr steil abwarts zum Weingut am Stein Auf Schautafeln werden die Rebsorten die Boden die Hohlspiegelwirkung der Rebhange die Anforderungen an Messwein und die Gedanken beruhmter Personen zur Weinlage Stein dokumentiert Die Sicht auf den Main die gegenuberliegende Festung Marienberg und die Wallfahrtskapelle Kappele sowie auf die Stadt sind bemerkenswert Die Rebflachen der grossen Weinguter sind kenntlich gemacht GeschichteDer Ebracher Abt Alberich Degen pflanzte in dieser Weinlage 1665 erstmals die Silvaner Rebe an die 1659 vom Haus Castell nach Franken gebracht worden war Im Jahr 1726 wurde der gute Steinwein des Burgerspitals erstmals in den seitdem fur Franken typischen Bocksbeutel abgefullt Im Weinkeller des Burgerspitals lagert ein 1540er Steinwein der seine Qualitat als Jahrtausendwein der Durre in Mitteleuropa 1540 verdankt Der englische Weinkritiker Hugh Johnson verkostete diesen Weisswein 1961 und erklarte dass er noch lebendig sei und sogar seinen deutschen Ursprung ahnen liesse Dann oxidierte er aber sehr schnell im Glas Hugh Johnson weiter Er gab seinen Geist auf und verwandelte sich zu Essig in unseren Glasern EigentumerWeinbau am Wurzburger Stein Der Wurzburger Stein gehort heute ungefahr zu jeweils einem Drittel den drei Wurzburger Traditionsweingutern Burgerspital Juliusspital und Staatlicher Hofkeller Kleinere Parzellen sind im Besitz des Weinguts am Stein Ludwig Knoll des Weinguts Meintzinger und des Weinguts Reiss Das Mittelstuck die Wurzburger Stein Harfe ist ausschliesslich im Besitz des Burgerspitals und gehort weinrechtlich nicht zur Einzellage Wurzburger Stein sondern stellt eine eigenstandige Einzellage dar WeinLaut Johnsons Weinfuhrer zeichnen sich die Weine aus dem Wurzburger Stein durch eine markante rauchige Mineralitat aus die von den Muschelkalkboden herruhre Sie ahnelten darin den weissen Burgunderweinen aus Chablis Grosse Eleganz und eine subtile zitronige Frucht mit Anklangen an exotische Fruchte gehorten ebenfalls zu den besten Steinweinen Literarische ErwahnungDie seltene Konstellation von Hangneigung Hangrichtung Gelandeform und Flussnahe bietet optimale Bedingungen wie dieser volkstumliche Vierzeiler erkennen lasst Zu Klingenberg am Main zu Bacharach am Rhein zu Wurzburg auf dem Stein da wachst der beste Wein Johann Wolfgang von Goethe schrieb in einem Brief an seine Frau Christiane uber den Wurzburger Stein Kein anderer Wein will mir schmecken und ich bin verdriesslich wenn mir mein Lieblingsgetrank abgeht Von Heinrich von Kleist Ricarda Huch und Kurt Tucholsky ist ebenfalls bekannt dass sie das Zusammentreffen von Fluss Lage und Wein schatzten Letzterer schreibt in seinem in der Vossischen Zeitung am 18 November 1927 unter dem Pseudonym Peter Panter veroffentlichten Reisebericht Das Wirtshaus im Spessart uber den Steinwein so etwas von Reinheit von klarer Kraft von auf gesammelter Sonne und sonnengetrankter Erde war noch nicht da Siehe auchListe der Weinorte in FrankenLiteraturSchmitt Alfred Wurzburg und der Wein In Klaus M Hoynck Alexander von Papp Hrsg Wurzburg 1300 Jahre Stadtleben zwischen Bildung und Burgertum Kirche und Kultur Echter Wurzburg 2003 ISBN 3 429 02532 X S 158 163 Herbert Kriener Die Weinlage Der Wurzburger Steinberg In Andrea Czygan Michael Deppisch 100 Grunde Mainfranken zu lieben Main Post Wurzburg 2007 ISBN 978 3 925232 24 4 S 188 WeblinksCommons Wurzburger Stein Sammlung von Bildern Videos und Audiodateien Der Stein Wein Pfad Wurzburg e V Weinlagen infoEinzelnachweise1540er Steinwein im Burgerspital Weingut Wurzburg Burgerspital Wurzburg abgerufen am 21 Dezember 2020 Wurzburger Stein Salz und Sinnlichkeit Falstaff abgerufen am 8 August 2021 Wurzburger Stein Harfe VDP GROSSE LAGE In Burgerspital Wurzburg Abgerufen am 14 November 2021 Hugh Johnson Stephen Brook Der grosse Johnson Die Enzyklopadie der Weine Weinbaugebiete und Weinerzeuger der Welt Grafe und Unzer Verlag GmbH Munchen 2009 ISBN 978 3 8338 1621 5 S 274 Tucholsky Prosa Das Wirtshaus im Spessart Abgerufen am 23 Mai 2020