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Die kosovarische Küche ist die Landesküche des Kosovo Sie wird von den ethnischen Gruppen im Land Albaner Serben Türken
Kosovarische Küche
Die kosovarische Küche ist die Landesküche des Kosovo. Sie wird von den ethnischen Gruppen im Land (Albaner, Serben, Türken, Roma, Bosnier, Goranen) beeinflusst. Die kosovarische Küche stützt sich auf drei Hauptbestandteile: rotes Fleisch, Geflügel und Gewürze. Zu den kosovarischen Spezialitäten zählen Gjyveç, Burek, Flia und Kebap.
Milchprodukte spielen eine große Rolle in der kosovarischen Ernährung: Sharr-Käse, Hüttenkäse, Kuhmilch, Ziegenmilch und Ziegenkäse sind weit verbreitete Molkereiprodukte. Außerdem ist Körnerbrot sehr bekannt, es wird Leqenik genannt und ist meist mit Spinat oder Käse gefüllt.
Die lange Tradition des Weinanbaus wurde durch die Kriegswirren unterbrochen. Der Amselfelder war früher besonders in Deutschland beliebt.
Literatur
- Susanne Dell: KOSOVO Informieren-Reisen-Erinnern. ZugVogel Verlag, 2010, ISBN 978-3-8391-9179-8, S. 104.
- Peter Giefer: Kosovo: Unterwegs im Herzen des Balkans. Trescher Verlag, Norderstedt 2010, ISBN 978-3-89794-141-0, S. 69.
Weblinks
- Der Reiseführer: Essen und Trinken im Kosovo. Abgerufen am 8. Februar 2017.
Einzelnachweise
- Gastronomia in Kosovo. Abgerufen am 8. Februar 2017 (italienisch).
Autor: www.NiNa.Az
Veröffentlichungsdatum:
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Die kosovarische Kuche ist die Landeskuche des Kosovo Sie wird von den ethnischen Gruppen im Land Albaner Serben Turken Roma Bosnier Goranen beeinflusst Die kosovarische Kuche stutzt sich auf drei Hauptbestandteile rotes Fleisch Geflugel und Gewurze Zu den kosovarischen Spezialitaten zahlen Gjyvec Burek Flia und Kebap Das kosovarische Nationalgericht Fli bei der Zubereitung mit offenem Feuer Milchprodukte spielen eine grosse Rolle in der kosovarischen Ernahrung Sharr Kase Huttenkase Kuhmilch Ziegenmilch und Ziegenkase sind weit verbreitete Molkereiprodukte Ausserdem ist Kornerbrot sehr bekannt es wird Leqenik genannt und ist meist mit Spinat oder Kase gefullt Die lange Tradition des Weinanbaus wurde durch die Kriegswirren unterbrochen Der Amselfelder war fruher besonders in Deutschland beliebt LiteraturSusanne Dell KOSOVO Informieren Reisen Erinnern ZugVogel Verlag 2010 ISBN 978 3 8391 9179 8 S 104 Peter Giefer Kosovo Unterwegs im Herzen des Balkans Trescher Verlag Norderstedt 2010 ISBN 978 3 89794 141 0 S 69 WeblinksCommons Kosovarische Kuche Sammlung von Bildern Videos und Audiodateien Der Reisefuhrer Essen und Trinken im Kosovo Abgerufen am 8 Februar 2017 EinzelnachweiseGastronomia in Kosovo Abgerufen am 8 Februar 2017 italienisch Europaische Kuche Albanien Belarus Belgien Bohmen Bosnien und Herzegowina Bulgarien Danemark Deutschland Estland Faroer Finnland Frankreich Griechenland Irland Island Italien inkl Sudtirol Kasachstan1 Kosovo Kroatien Lettland Litauen Luxemburg Malta Moldau Montenegro Niederlande Nordmazedonien Norwegen Osterreich Polen Portugal Rumanien inkl Siebenburgen Russland1 Schweden Schweiz Serbien Slowakei Slowenien Spanien Turkei1 Ukraine Ungarn Vereinigtes Konigreich 1 Liegt grosstenteils in Asien